Der Tomatillo ‘Queen of Malinalco’ (Physalis ixocarpa) ist eine authentische traditionelle Sorte aus Mexiko, die sich durch ihre länglichen, goldgelben Früchte auszeichnet. Die Früchte reifen in der charakteristischen trockenen Hülle, was den Tomatillo sofort erkennbar macht, und ist eine der bekanntesten Tomatillo-Sorten sowie eine Grundzutat der authentischen mexikanischen Küche.

Der Geschmack der Früchte ist mild, fruchtig, mit leichter Säure und erfrischender Textur. Sie können sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Die Sorte ‘Queen of Malinalco’ ist ideal für Salsa Verde, Saucen, Dips und Beilagen zu Fleisch oder gegrilltem Gemüse. Wenn die Früchte vollständig reifen, nehmen sie eine intensive Goldgelbe Farbe an und haben eine festere Konsistenz, was sie auch für den frischen Verzehr geeignet macht.

Die Pflanze ist relativ einfach anzubauen. Sie benötigt viel Sonnenlicht, gut drainierten Boden und Unterstützung, da sie kräftig wächst und eine große Anzahl an Früchten trägt.

Für eine optimale Bestäubung und maximale Ernte empfiehlt es sich, mindestens zwei Tomatillo-Pflanzen in der Nähe voneinander zu pflanzen. Die Ernte ist hoch und erfolgt kontinuierlich über den ganzen Sommer hinweg.

Während der Sommersaison und in warmen Regionen Griechenlands liefert sie ausgezeichnete Erträge. Ihre Früchte schmecken besonders gut, wenn sie mit scharfen Paprikas und Limettensaft kombiniert werden, was erklärt, warum der Tomatillo eine Schlüsselzutat der traditionellen mexikanischen Küche ist.