Το αλεσμένο μπαχάρι έχει έντονο άρωμα και συνδυάζεται με πιπέρι, κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο. Χρησιμοποιείται σε φαγητά, σάλτσες, κρεατικά και ψάρια για να τους δώσει ξεχωριστή γεύση.

Για τη διατήρησή του, φυλάσσεται σε γυάλινο βάζο, σε σκιερό, σκοτεινό και δροσερό μέρος. Μπορεί να περιέχει ίχνη από αραχίδες, ξηρούς καρπούς με κέλυφος, λακτόζη, σόγια,...