Ο Saaz είναι ένας από τους πιο διαδεδομένους λυκίσκους παγκοσμίως και έχει καθορίσει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση και το άρωμα που χαρακτηρίζει τις ευρωπαϊκές Pilsner. Προέρχεται από την Τσεχία και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε Α-οξέα. Το άρωμά του είναι διακριτικό, γήινο και ελαφρώς πικάντικο.