Малтът Maris Otter е малт за pale ale, който може да се използва като основа за всякакъв вид бира тип „ale“, но и „lager“. Отличава се с леко препечен, малцов вкус, като придава златист или светло кехлибарен цвят на бирата. Maris Otter е тясно свързана с историята на английската школа.