ABV AROMAZYME είναι ένα ενζυμικό παρασκεύασμα με ισχυρή δράση γλυκοσιδάσης που προέρχεται από το επιλεγμένο στέλεχος Aspergillus niger. Αποτελείται από ένζυμα β-γλυκοσιδάσης ικανά να υδρολύουν τους γλυκοσιδικούς δεσμούς, απελευθερώνοντας μοντερπενικές αλκοόλες και γλυκόζη. Αναπτύχθηκε για να αυξήσει την πολυπλοκότητα του αρώματος και του προφίλ γεύσης λυκίσκου στην μπύρα.

• Η εφαρμογή του ABV AROMAZYME κατά τη διάρκεια της ζύμωσης βελτιώνει τη χρήση του λυκίσκου.
• Απελευθερώνει πρόσθετες πτητικές αρωματικές ενώσεις.
• Μειώνει τις συνολικές ποσότητες λυκίσκου.

Λειτουργεί άριστα με μαγιές όπως LALLEMAND BRY-97, LALLEMAND VERDANT IPA, και LALLEMAND NEW ENGLAND. Η συσκευασία περιέχει 1 δόση από 2,5γρ.

Οδηγίες χρήσης:

• Για παρτίδες μέχρι 25t: διαλύστε μία δόση (2,5γρ) σε 25ml νερό και προσθέστε στο τέλος της ζύμωσης.
• Για παρτίδες μέχρι 50lt: διαλύστε και τις 2 δόσεις (5γρ) σε 50ml νερού και προσθέστε στο τέλος της ζύμωσης.

Ιδανικά προσθέστε πριν το dry hopping για μεγαλύτερη δράση του ενζύμου.