Wildreis ist eigentlich das Produkt einer krautigen Pflanze namens Zizania Aquatica, die in Nordamerika beheimatet ist. Diese Pflanze steht in keinem Zusammenhang mit Reis. Die Samen dieser Pflanze sind sehr nährstoffreich und haben einen angenehmen nussigen Geschmack. Wildreis ist auch als indischer Reis bekannt. Er enthält im Vergleich zu weißem Reis mehr Protein und Ballaststoffe. Außerdem hat Wildreis weniger Kohlenhydrate und einen niedrigeren Kaloriengehalt als weißer Reis.