Der Käsebrühpulver Cyan Cross ist ein vertrauenswürdiger Verbündeter bei der Käseherstellung, der eine schnelle und effektive Gerinnung der Milch gewährleistet.

• Absolute Zuverlässigkeit: Konstante enzymatische Wirkung für prognostizierbare Ergebnisse.
• Hohe Haltbarkeit: Bei Raumtemperatur lagerbar und bewahrt seine Wirksamkeit über lange Zeit.
• Einfache & präzise Dosierung: Die Pulverform ermöglicht eine genaue Messung ohne Verschwendung.

Das Pulver löst sich in etwas Wasser zusammen mit Salz auf und wird in die Milch eingerührt, wobei für 2-3 Minuten gerührt wird. Nach 45-60 Minuten wird die Käsemasse in eine Mulltuch oder gelochte Formen zum Abtropfen gegeben. Es besteht die Möglichkeit, zweimal umzudrehen, um den Käse besser zu festigen.

Ist in einer Verpackung von 250 g erhältlich, die aus 8000 kg Milch gerinnen kann.