Zertifiziert biologischer Honig, der im Herbst in den Halbbergregionen der Dörfer des Valtos in Ätolien-Akarnanien gesammelt wird.

Der Heidehonig kristallisiert schnell und enthält die Kumuia, die zur Jahreszeit gehört, was ihm einen bitteren Geschmack verleiht und ihn zu einem Honig hoher ernährungsphysiologischer Wert macht.

Es findet keinerlei Verarbeitung statt, außer mechanischer Reinigung und Verarbeitung, um alle Nährstoffe intakt zu erhalten.