Sie stellen eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Eisen, Phosphor und Vitamine des B-Komplexes dar, einschließlich Folsäure. Ihre charakteristische schwarze Farbe verdanken sie den Anthocyanen, natürlichen Antioxidantien, die auch in Lebensmitteln wie Kirschen und Heidelbeeren vorkommen.

Sie sind einfach zuzubereiten, behalten...