LalBrew Farmhouse е нестандартен хибрид, избран за производство на бира тип saison и Farmhouse. Този продукт е резултат от изследователската и развойна дейност на Renaissance Yeast във Ванкувър, Британска Колумбия, Канада.

LalBrew Farmhouse е избран чрез използване на най-съвременните техники за селекция, с класически и не-ГМО методи за премахване на гена STA1, който е отговорен за нестандартната активност на дрождите Saison. Осигурено е запазване на нормалната употреба на бирената захар за производството на сухи saison.

Патентованата технология от Университета на Калифорния в Дейвис (САЩ) гарантира, че щамът няма да произвежда сулфурни полезни вещества, което подобрява ароматните характеристики на дрождите saison.