Η Ξανθάνη 50γρ (Xanthan Gum) είναι ένα φυσικό πολυσακχαριδικό πρόσθετο που χρησιμοποιείται ευρέως ως σταθεροποιητής και πηκτικός παράγοντας σε τρόφιμα και ποτά. Στη ζυθοποίηση, συμβάλλει στη βελτίωση της υφής και της αίσθησης στο στόμα, ιδιαίτερα σε μπύρες χωρίς γλουτένη ή με χαμηλό σώμα. Διαλύεται εύκολα και προσφέρει σταθερότητα στο τελικό προϊόν, χωρίς να...