Die Xanthan 50g (Xanthan Gum) ist ein natürliches polysaccharidisches Zusatzmittel, das weit verbreitet als Stabilisator und Geliermittel in Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Beim Brauen trägt es zur Verbesserung der Textur und des Mundgefühls bei, insbesondere in glutenfreien oder leichtkörperigen Bieren. Es löst sich leicht auf und bietet...