Ριζάρι κομμένη ρίζα (Rubia tinctorum), αποξηραμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια για εύκολη χρήση. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται στη φυτική βαφική για την παραγωγή αποχρώσεων του κόκκινου, καθώς και σε λαογραφικές και βοτανικές εφαρμογές. Φυσικό προϊόν φυτικής προέλευσης, χωρίς πρόσθετα.

Δοσολογία: 70 γρ. ριζάρι για 15 αβγά.

Το ριζάρι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Η ρίζα του περιέχει ως σπουδαιότερες δραστικές ουσίες:

• Γλυκοζίτες (γαλιοσίνην, ασπερουλοσίτην)
• Κιτρικό οξύ και άλλα οξέα
• Δεψικές και πηκτινικές ουσίες
• Σάκχαρο
• Λεύκωμα
• Λίγο λιπαρό έλαιο

Οι γλυκοζίτες αναφέρονται ότι έχουν αντιφλογιστική και σπασμολυτική δράση στο ουροποιητικό σύστημα και όταν αποβάλλονται δίνουν μία ροδοκόκκινη χροιά στα ούρα.

Είδος: Rubia tinctorum

Προέλευση: Ιράν