Το ερυθρό Brunello di Montalcino του Castello Banfi παράγεται από Sangiovese στην Τοσκάνη και παλαιώνει για τουλάχιστον 4 χρόνια σε δρύινα βαρέλια διαφορετικών μεγεθών. Η οινοποίηση περιλαμβάνει επαφή με τα στέμφυλα για 10–12 ημέρες, ενώ τα σταφύλια επιλέγονται σχολαστικά. Στο αρωματικό και γευστικό προφίλ του ξεχωρίζουν η βιολέτα, η βανίλια και η γλυκόριζα,...