Οι κορυφές τούρτας είναι χαριτωμένα και συμβολικά αξεσουάρ που προσθέτουν έξτρα γοητεία και προσωπικότητα στις τούρτες. Αυτές οι φιγούρες είναι συνήθως μινιατούρες που τοποθετούνται στην κορυφή της τούρκτας, συμβολίζοντας κάτι που σχετίζεται με το άτομο για το οποίο γίνεται η τούρτα.