Σπόροι Μπρόκολου - 10g

Οι σπόροι μπρόκολου αποτελούν πηγή πολύτιμων θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό: βιταμίνες A, C, B1, B2, PP, ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, σίδηρος, φωσφόρος, μαγνήσιο), ένζυμα και άλλα ενισχυτικά συστατικά. Η πιο πολύτιμη ένωση του μπρόκολου είναι η σουλφοραφάνη – μια αντι-καρκινική ουσία της οποίας η συγκέντρωση στους σπόρους είναι 200 φορές υψηλότερη από ότι στο ίδιο το μπρόκολο. Επιπλέον, οι σπόροι μπρόκολου συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην πρόληψη καρδιοαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων, και, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και νευρικό σύστημα. Οι σπόροι μπρόκολου έχουν πικάντικη γεύση και είναι ιδανικοί για σαλάτες και σάντουιτς.

Προετοιμασία Σπορείων:

• Η καλλιέργεια σπορειών στο σπίτι είναι πολύ εύκολη χρησιμοποιώντας τον εκκολαπτήρα Toraf.
• Ακολουθήστε τις οδηγίες λειτουργίας.
• Τα σπορεία είναι έτοιμα προς κατανάλωση μετά από 3-6 ημέρες.
• Ο εκκολαπτήρας επιτρέπει ταυτόχρονη καλλιέργεια 3 τύπων σπορειών.

Μία άλλη μέθοδος παραγωγής σπορειών είναι η καλλιέργεια σπορειών σε βάζο.

Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τους σπόρους, στη συνέχεια μεταφέρετέ τους σε ένα προηγουμένως αποστειρωμένο δοχείο και καλύψτε με βραστό, χλιαρό νερό. Μουσκεύστε για αρκετές ώρες, στη συνέχεια στραγγίξτε το νερό και ξεπλύνετε τους σπόρους. Καλύψτε το δοχείο με γάζα, ασφαλίστε το και τοποθετήστε το σε ζεστό (18-22°C), σκιερό χώρο. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, ξεπλύνετε τα σπορεία δύο φορές την ημέρα με νερό. Τα σπορεία είναι έτοιμα προς κατανάλωση όταν φτάσουν σε μήκος περίπου 1-2 cm, μετά από 3-6 ημέρες.