Τα μανιτάρια Shiitake ή Lentinus edodes αναπτύσσονται στην Κίνα. Είναι γνωστά για τη δράση τους που βοηθά στη μείωση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης, υποστηρίζει την καλή λειτουργία του ήπατος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.