Iarba de grâu, cunoscută și sub denumirea de lăstari de grâu, este iarba tânără germinată care rezultă după încolțirea boabelor de grâu obișnuit. Lăstarii de grâu sunt bogați în clorofilă, un ingredient nutritiv despre care se crede că poate contribui la prevenirea dezvoltării bacteriilor dăunătoare.