Το μείγμα φασολιών mung (γνωστά και ως πράσινη σόγια) περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και μεταλλικών αλάτων, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε ένζυμα άλφα-άλφα (μηδική). Επίσης, διαθέτει ιδιαίτερη γεύση από το ραπάνι νταϊκόν. Είναι κατάλληλο για παρασκευή πολυχρωματικών συνοδευτικών, εμπλουτίζοντας σαλάτες, σπιτικά χορτοφαγικά burgers και άλλες...