Das Wildreis ist eine ausgezeichnete Ergänzung für Ihr Mittag- oder Abendessen und verleiht ihm eine besondere geschmackliche Note. Es hat eine schwarze Außenschicht und ein helles Herz, mit einem harten und feinen Korn. Es erfordert spezielle Zubereitung, wie Einweichen für mehrere Stunden und längeres Kochen als üblich. Wenn Sie es mit anderem Reis mischen möchten, wie Vollkorn- oder weißen Reis, ist es ratsam, es getrennt zu kochen, da der schwarze Reis das Wasser färben und die Farbe des anderen Reises in dunkles Grau ändern kann.

Es ist ideal zum Garnieren und für Salate und verleiht Ihren Gerichten eine interessante Note. Als Superfood ist es besonders vorteilhaft für Menschen, die spezielle Diäten einhalten, sowie für Vegetarier, da es einen hohen Anteil an pflanzlichen Ballaststoffen mit einem niedrigen glykämischen Index bietet.