Die Westmark-Gärform besteht aus natürlichem Rattan und wird zum Gehenlassen von Brotteig vor dem Backen verwendet. Sie hilft dabei, die runde Form des Teigs zu bewahren, und nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf, wodurch die Bildung von Kondenswasser vermieden wird.

Das Rattangeflecht hinterlässt ein Streifenmuster auf dem Teig. Nur von Hand reinigen.

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