Счуканият какао се прави от сурови и обелени зърна от пълнозърнест какао, които се раздробяват на малки парченца. Богат вкус и богат аромат характеризират този продукт. Произхожда от древния нехибриден сорт Creole, известен като "кралица на какаото", и е внос от Перу.