Лукумата е субтропичен плод от долините на Андите. Наричан „златото на инките“, лукумата се използва от местните жители от векове. Днес сладоледът с лукума е един от най-популярните вкусове сладолед в Перу.

Съдържа хранителни вещества като:

• Витамин В3
• Желязо
• Цинк
• Калций
• Магнезий

Използва се често за подслаждане на сладкиши и печива като алтернатива на захарта, но с по-нисък гликемичен индекс.