Mehlmischung Soft Cookies & Bars Oreus für Kekse & Riegel „Schwarzer Keks“. Diese Mischung bringt eine Revolution in den Snack-Bereich und bietet den charakteristischen Geschmack sowie die tiefe, dunkle Farbe des authentischen schwarzen Kekses. Sie ist so konzipiert, dass sie den perfekten Kontrast zwischen intensiver Kakao-Note und Süße bietet, während sie die beliebte weiche Textur der Soft Cookies bewahrt.

• Geschmack: Der Geschmack „Schwarzer Keks“ ist bei allen Altersgruppen sehr beliebt.
• Optik: Die dunkle Farbe der Mischung schafft einen optischen Kontrast zu weißen Zutaten.
• Vielseitigkeit: Ideal für klassische Kekse, Käsekuchenböden und Müsliriegel.
• Ergebnis: Sorgt für gleichmäßiges Backen und Feuchtigkeitsbindung, sodass frische und weiche Kekse entstehen.

Dosierung für Soft Cookies: Bei 1.000 Gramm Mehlmischung, 150 Gramm Butter und 90 Gramm Wasser. Dosierung für Müsliriegel: Bei 1.500 Gramm Mehlmischung, 230 Gramm Butter, 180 Gramm Sonnenblumenkerne, 1.510 Gramm Wasser, 230 Gramm Haferflocken, 120 Gramm Schokostückchen, 180 Gramm Cranberries und 130 Gramm Ägäis.

Anleitung für Soft Cookies: Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit, anschließend 5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit kneten. Ca. 70 Gramm portionieren und bei 180°C – 190°C für 10 Minuten backen, je nach Ofen.

Anleitung für Müsliriegel: Das Mehl mit der Butter 3 Minuten auf zweiter Stufe verrühren. Dann alle weiteren Zutaten für 2 Minuten auf zweiter Stufe hinzufügen. Auf einem Backblech von 60×40 cm (mit einer Dicke von 1,5 – 2 cm) verteilen und bei 190°C für 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen schneiden.

Lagerung: An einem schattigen und kühlen Ort.