Golden Yunnan 1 kg - edler schwarzer Tee

Zutaten: 100% schwarzer Tee aus Yunnan. Der Tee stammt aus der bergigen Provinz Yunnan in China, nahe der Grenze zu Vietnam, Myanmar und Laos. Die Teesträucher zeichnen sich durch breite, fleischige Blätter mit glänzender Oberfläche aus. Das Aufgussgetränk hat einen feinen Geschmack, der von Teeliebhabern weltweit geschätzt wird. Derzeit gibt es in Yunnan etwa 200 lokale Sorten, von denen viele zu den besten klassischen Teesorten der Welt zählen. Yunnan Gold besticht durch seine kirschrote Farbe und die mittelgroßen, gerollten Blätter mit „goldenen Spitzen“. Er zeichnet sich durch die große Menge an goldenen Spitzen und die belebende, charakteristische Geschmacksnote sowie das intensive Aroma aus.

Bemerkenswert: Der Tee wird in einer Doypack-Verpackung mit Reißverschluss eingeschweißt, sodass mehrfach luftdicht verschlossen werden kann. Der Beutel ist hermetisch versiegelt und lichtbeständig, was sicherstellt, dass der Tee lange frisch und aromatisch bleibt.

Schwarzer Tee ist das, woran man denkt, wenn man an eine Tasse Tee denkt. Die meisten (80%) des weltweit konsumierten Tees sind schwarzer Tee. Er ist vollständig fermentiert und enthält im Vergleich zu anderen Tees die höchste Menge an Koffein. Die Herstellung von schwarzem Tee umfasst vier grundlegende Phasen: Miteln – die geernteten Blätter werden anlaufen gelassen, um zu verhindern, dass ihre Oberfläche beim Rollen reißt. Rollen oder Drehen – während dieses Prozesses verströmen die Blätter eine fruchtige, apfelähnliche Duftnote. Chemische Substanzen, die für die endgültige Farbe und das Aroma des Tees verantwortlich sind, werden in den gerollten Blättern freigesetzt. Fermentation – die gerollten Blätter werden für mehrere Stunden belassen, damit sie Sauerstoff aufnehmen, was chemische Veränderungen hervorruft und die Farbe des Blattes von Grün zu Rotbraun wandeln lässt. Trocknung – die oxidierten Blätter werden bei hoher Temperatur getrocknet, um die weitere natürliche Zersetzung zu stoppen, wodurch sie ihre endgültige schwarze Farbe und das charakteristische Tee-Aroma erhalten.