Цейлонски чай High Grown OP (Orange Pekoe) 0,5 кг

Съставки: 100% черен цейлонски чай

Държава на произход: Шри Ланка

Чаят Ceylon High Grown OP (Orange Pekoe) е черен чай с дълги, заострени листа, които понякога съдържат златисти връхчета. Запарката се характеризира с фин ароматен вкус, освежаващ дъх и рубиненозлатист цвят.

Черният чай е това, което човек си представя, когато мисли за чаша чай. Възможно е да сте израснали с различни видове черен чай. Най-големият процент (80%) от чая, който се консумира в световен мащаб, е черен чай. Той е напълно ферментирал и съдържа най-високото количество кофеин сред всички чайове. Съдържа също флавоноиди, които укрепват кръвоносните съдове, инхибират растежа на бактерии в храносмилателната система и стимулират отделянето на храносмилателни сокове. Флавоноидите са известни и с благоприятното си, стабилизиращо действие върху кръвното налягане.

Производствен процес на черния чай:

• Увяхване: пресните листа увяхват, за да се предотврати тяхната чупливост по време на навиването.
• Навиване или търкаляне: по време на този процес листата излъчват лек плодов аромат, напомнящ на ябълки. Химични съединения, определящи крайния цвят и аромат на чая, се отделят в навитите листа.
• Ферментация: навитите листа се оставят за няколко часа да абсорбират кислород, което предизвиква химични промени и превръща листата от зелени в рубиненокафяви.
• Изсушаване: окислените листа се подлагат на високи температури, за да се спре по-нататъшното им естествено разпадане, което води до крайния черен цвят и характерния аромат на чая.