Το ακονιστήρι διαθέτει σύστημα τεσσάρων σταδίων για την αποκατάσταση της κόψης, το ακόνισμα και το γυάλισμα των μαχαιριών. Η κεραμική επιφάνεια λειαίνει και γυαλίζει τις λεπίδες, ενώ η αντιολισθητική βεντούζα στη βάση σταθεροποιεί το εργαλείο κατά τη χρήση.

Η λαβή έχει επένδυση από καουτσούκ για σταθερό κράτημα. Για το ακόνισμα, το μαχαίρι τοποθετείται...