Кафе Specialty Whole Bean Coffee Honduras Marcala Espresso
Изключително кафе с профил, който съчетава сладостта на захарта с нотки на шоколад и сладко грозде. Произхожда от Хондурас, известен със своите висококачествени зърна. Отглежда се в района Маркала, Ла Пас, във фермата Cerro Bueno, която се фокусира върху качеството и съвършенството на всеки етап от производството. Изборът на арабика зърна предлага изтънчени вкусове, идеални за любителите на хармоничното и наситено ароматно кафе.
-
Ароматен профил: Захар от царевица, Шоколад, Сладко грозде
-
Държава: Хондурас
-
Локация: Маркала, Ла Пас
-
Ферма: Cerro Bueno
-
Вид: Catuai
-
Обработка на зърната: Мити
-
Надморска височина: 1550 м. над морското равнище
-
Изпичане: Тъмно (еспресо)
Фермата Cerro Bueno се простира на 120 хектара и отглежда сорта Catuai. Намира се на надморска височина 1550 м. в района Маркала, община Ла Пас. Кафето расте под сянката на дървета, което позволява плодовете да узреят бавно и естествено и да придобият по-голяма сладост в зърното.
Във фермата кафето се събира ръчно, пулпира се с използване на екологична техника и се суши за 36 часа. След сухата обработка, люспата се опакова в GrainPro торби и се съхранява един месец. След това се транспортира до Сан Педро Сула, където преминава през допълнителна обработка в мелницата CADEXSA. Този внимателен процес гарантира най-високото качество на кафето, готово за изпичане.
Методи на приготвяне:
- Еспресо машина
- Moka кафеварка
- Турско кафе
- Френска преса
Специалният кафе Honduras Marcala е деликатно, кадифено и естествено сладко кафе с балансиран характер. Без прекомерна киселинност или горчивина – само чист, гладък вкус с нотки на естествена сладост и приятна плътност. Създаден за еспресо, той работи отлично с портфилтър машини, но е също толкова вкусен, когато се приготвя във френска преса, moka кафеварка или турски съд. Независимо от начина на приготвяне, всеки метод подчертава неговата естествена сладост, дълбочина и характерен вкусов профил. Също така, отлично се комбинира с класики, съдържащи мляко.
Рецепта за еспресо: Препоръчителни начални параметри:
- Доза: 18 г
- Време на екстракция: 24 секунди
- Краен обем: около 40 г
Кафе JAVA е ферма за кафе със седалище във Варшава и работи от 2001 година. Фокусира се изключително върху 100% арабика зърна, като основно специализира в specialty кафета, идващи от подбрани ферми и региони по света. Приоритет се дава на свежестта и качеството на зърната, устойчивото развитие, проследим произход и вкусов профил произлизащ от района на отглеждане и метода на обработка.
Всички кафета се пекат прясно във фермата ни във Варшава на малки партиди, за да запазят пълния аромат и свежест, които можете да усетите във всяка чаша.
Създадени с много страст, внимателно подбрани и винаги свежи.
