Μέλι Θυμαριού Famille Mary® από τις Γκαρίγκες της Αραγωνίας

Μέλι Θυμαριού / Από την Αραγώνα, Ισπανία

• Ρυθμίζει την υψηλή αρτηριακή πίεση
• Υποστηρίζει την πέψη
• Διατηρεί το δέρμα λείο και όμορφο
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
• Προστατεύει από λοιμώξεις
• Καταπραΰνει τον ερεθισμένο λαιμό
• Έχει αντισηπτικές ιδιότητες

Το μέλι θυμαριού είναι ένα κρεμώδες μέλι γνωστό για την μοναδική γεύση του και τις ισχυρές αρωματικές του νότες. Αναγνωρίζεται επίσης για τις ευεργετικές του επιδράσεις στο πεπτικό σύστημα. Το μέλι αυτό, επίσης γνωστό ως farigola ή timo στη Καταλονία και τη Βαλενθιανή Κοινότητα αντίστοιχα, προέρχεται από ένα από τα κλασικά μεσογειακά αρωματικά βότανα: το θυμάρι. Αν και το θυμάρι δεν είναι ένα μόνο είδος αλλά ένα γένος (Thymus) που περιλαμβάνει πάνω από χίλια διαφορετικά είδη, οι ποικιλίες του συναντώνται συχνά σε μεσογειακές χώρες όπως η Ισπανία, η Γαλλία, η Ιταλία και η Ελλάδα. Στην Ισπανία, βρίσκεται ειδικά στη Βαλενθιανή Κοινότητα και την Ανδαλουσία.

Το μέλι θυμαριού είναι ένα από τα πιο εκτιμημένα πρώτες ύλες λόγω της μοναδικότητας των ιδιοτήτων του. Το θυμάρι υπερβαίνει το γεγονός ότι είναι απλά ένα αρωματικό φυτό που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη ιατρική. Το χρώμα του μπορεί να κυμαίνεται από ανοιχτό κεχριμπάρι έως πιο σκούρες αποχρώσεις αναλόγως της ποικιλίας του θυμαριού που υπάρχει στην περιοχή. Διαθέτει μια πολύ συγκεκριμένη έντονη φλοράλ αρωματική νότα που μας θυμίζει καθαρά την μυρωδιά του φυτού του θυμαριού. Η γεύση του είναι γλυκιά αλλά και διακριτική, με μια πολύ χαρακτηριστική αίσθηση οξύτητας. Η κρυστάλλωσή του είναι πολύ ελαφριά.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το μέλι θυμαριού, πέρα από την γαστρονομική του αξία, έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Στους τομείς αυτούς, οι αρχαίοι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που ανακάλυψαν τις θεραπευτικές ιδιότητες του θυμαριού ως φαρμακευτικού βοτάνου, καθώς και τα οφέλη του μελιού του!

Η αποθήκευση πρέπει να γίνεται σε ξηρό μέρος, μακριά από άμεσο ηλιακό φως. Διατηρείται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς έχει την τάση να σκληραίνει όταν είναι κρύο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να λιώσετε ελαφρώς σε μπεν μαρί.

Κατασκευαστής: Famille Mary, Γαλλία