Пивоварната Коннигсховен е една от малкото трапистки пивоварни в света, упълномощени да използват логото „Автентичен трапистки продукт“. Алета се нарича трапистко але само когато се произвежда в рамките на трапистки манастир, под надзора на монасите на манастира, с част от приходите, предназначени за благотворителност.

В процеса на пивоварене се използват само естествени съставки, като:

• Хмел
• Ечемик
• Мая
• Вода от собствен източник

Ферментацията се извършва с вид мая, която е по-активна при 18 °C до 20 °C. Бутилките се пълнят с бира, мая и захар, като по този начин ферментацията продължава в бутилката и развива уникален аромат. Вкусът и ароматът непрекъснато узряват, в резултат на което La Trappe е автентична трапистка бира.