Das Weizenmehl "0" Super Nuvola 25kg-Caputo ist ideal für die Herstellung echter italienischer Pizza. Es ist eine Variante des weichen Weizenmehls "0" Nuvola und bietet luftigen, schwammartigen Teig mit Volumen. Es verfügt über eine höhere Backfähigkeit und ist geeignet für Teige, die eine 48-stündige oder längere Gärung erfordern.

• Geeignet für contemporary Pizza.
• Ideal für Bigga und Teige mit langsamer Reifung.
• Sorgt für aromatische und luftige Kruste.
• Geeignet für luftige Focaccia und Deep-Dish-Pizza.