Verpackung: 50 g getrocknete Karottenraspel.

Beschreibung: Die zerbrochenen Raspeln aus getrockneten Karotten verstärken den Geschmack der Gerichte und verleihen ihnen eine kulinarische Note, geeignet für Omeletts, Hülsenfrüchte und Schmorrgerichte. Getrocknet, mit tief orangener Farbe, angenehmem Aroma und fester Textur, können die Raspeln anstelle frischer Zutaten in Kochrezepten verwendet werden. Sie können auch zu Pulver zermahlen und als Gewürz benutzt werden.

Anwendungen:

• In Suppen und Omeletts.
• Im Reismix für gefülltes Gemüse oder Risotto.
• In Teigtaschen, wie Kräuter- und Käsepasteten.

Herkunft: Griechenland, Präfektur Imathia.

Aufbewahrung: An einem dunklen und kühlen Ort (5°C – 15°C).

Zubereitung: Die Raspeln einweichen oder kochen und zu Salaten mit gekochten Kartoffeln geben oder als Gewürz in Dressings für Salate verwenden.