Rustikale süditalienische Küche, inspiriert von der cucina povera aus Apulien. Aufgewachsen im Trubel des italienischen Restaurants ihrer Eltern, hilft Dara Klein seit ihrer frühen Kindheit beim Lasagne-Zubereiten und klaut Löffel von Tiramisu. Nach ihrer zweijährigen Tätigkeit als Stammköchin in Londons berühmtem Pub Compton Arms kehrte Dara in ihre heimische Küche zurück, bereit, ein Leben voller kulinarischer Erfahrung in unkomplizierte, ehrliche Rezepte wie Sugo di pomodoro (langsam gekochte Tomaten), geschmorte Ochsenschleim und den perfekten saisonalen Beilagensalat zu destillieren.

Eine geborene Lehrerin, präsentiert Dara ihr Küchenwissen auf die gleiche Weise, wie sie ihr Team von Köchen darin geschult hat, wirklich zu hinterfragen, wie man Geschmack in seine Gerichte bringt. Sie werden den Prozess genießen und lernen, intuitiv zu kochen – ganz wie eine italienische Mama. Mit Einblicken in das Leben hinter den Kulissen der angesagtesten Lokale Londons sowie Tipps und Tricks, um zuhause erstklassige Speisen zuzubereiten, ist La Trattoria ein unverzichtbarer Leitfaden für italienische Kochkunst und eine Hommage an Familienrestaurants auf der ganzen Welt.