Модулът за заточване за европейски/американски ножове с ъгъл 20° е специално проектиран, за да възстановява фабрично качество на заточване за всички ножове от европейски/американски тип. Модулът може да се използва в електрическата точилка за ножове Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100.

• Три етапа на заточване: Всеки етап има прецизна роля и помага за оформянето и полирането на острието на ножа.
• Етап 1 (заточване): Създава микро-канали по повърхностите на режещия ръб.
• Етап 2 (оформяне): Създава втори ъгъл с няколко градуса по-голям от първия.
• Етап 3 (заглаждане): Полира повърхностите до острието, създавайки трети микроъгъл и ръб с микроскопична дебелина.
• Подходящ за: Домашни ножове, джобни ножове и някои спортни ножове.
• Процес на заточване: За нож с 20 cm острие отнема около 1,5 минути.

Модулът за заточване се сваля лесно, което позволява ефективно почистване. Почистването може да се извърши ръчно или в съдомиялна машина.