Το διάτρητο τσέρκι τάρτας de Buyer, σχεδιασμένο σε συνεργασία με τη σχολή Ecole du Grand Chocolat Valrhona για επαγγελματίες σεφ, χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ταρτών, κις και κέικ. Οι διατρήσεις βοηθούν στο ομοιόμορφο ψήσιμο της κρούστας, ενώ η λεία επιφάνεια διευκολύνει την αφαίρεση του τσερκιού και συμβάλλει στη διαμόρφωση γλυκών με καθαρές άκρες.

Είναι...