Το τσέρκι τάρτας de Buyer έχει διάτρητη επιφάνεια, η οποία βοηθά στο ομοιόμορφο ψήσιμο της κρούστας. Η λεία επιφάνειά του διευκολύνει την αφαίρεση της τάρτας και συμβάλλει στη δημιουργία γλυκών με λείες άκρες. Είναι εύκαμπτο και επανέρχεται στο αρχικό του σχήμα.

Κατάλληλο για τάρτες, κις και κέικ, καθώς και για ζύμη ή σφολιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε...