Η επαγγελματική διπλή πέτρα ακονίσματος νερού (whetstone) με συνδυασμό 2000/5000 grit διαθέτει μεγάλο μέγεθος (XL), παρέχοντας μεγαλύτερη και πιο φαρδιά επιφάνεια εργασίας σε σχέση με τις συνηθισμένες πέτρες. Είναι το κατάλληλο εργαλείο για το φινίρισμα, το γυάλισμα και την επίτευξη μιας αιχμηρής κόψης ακόμη και σε επαγγελματικά μαχαίρια. Κατασκευασμένη από κορούνδιο (Corundum) υψηλής αντοχής, ικανοποιεί τις απαιτήσεις επαγγελματιών σεφ και σοβαρών ερασιτεχνών.

Ανάλυση των Δύο Πλευρών Grit:

• Πλευρά 2000 Grit (Φίνα Πυκνότητα): Κατάλληλη για λεπτής λείανσης. Εξαφανίζει τις μικροαμυχές και προετοιμάζει τη λεπίδα για το τελικό φινίρισμα.
• Πλευρά 5000 Grit (Έξτρα Φίνα Πυκνότητα): Το τελικό στάδιο για το απόλυτο γυάλισμα. Αφαιρεί μικροσκοπικά υπολείμματα μετάλλου, προσφέροντας κορυφαία ακρίβεια κοπής.

Κύρια Πλεονεκτήματα:

• XL Επιφάνεια Ακονίσματος: Το αυξημένο μήκος και φάρδος επιτρέπει εύκολα και γρήγορα περάσματα, ιδανικά για μεγάλα μαχαίρια (π.χ. Chef 25-30cm).
• Υψηλής Αντοχής Κορούνδιο: Εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή των κόκκων και εξαιρετική αντοχή στη φθορά.
• Αντιολισθητική Προστασία: Η βάση από γέλη σιλικόνης κρατά σταθερά την πέτρα στον πάγκο, αποτρέποντας μετακινήσεις λόγω του νερού.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά:

• Τύπος Προϊόντος: Διπλή πέτρα ακονίσματος νερού μεγάλου μεγέθους (XL Combination Whetstone).
• Πυκνότητα Κόκκων (Grit): 2000 / 5000.
• Υλικό Ακονίσματος: Υψηλής ποιότητας Κορούνδιο (Corundum).
• Υλικό Βάσης: Ανθεκτική γέλη σιλικόνης (Silicone gel).
• Διαστάσεις Πέτρας: 20.9 x 8.2 x 3.2 εκατοστά (209x82x32 mm).
• Μέθοδος Ακονίσματος: Μπρος-πίσω (με χρήση νερού).