Povestea Hofbräu München a început cu o provocare gastronomică acum mai bine de 400 de ani. William V, Ducele Bavariei, a fondat Hofbräuhaus în 1589, după ce a fost dezamăgit de gustul și calitatea slabă a berii fabricate în curtea sa din München.

Astăzi, berăria de stat bavareză Hofbräuhaus din München este una dintre cele două berării tradiționale din München care continuă să fie administrate de Bavaria.