Μείγμα Κρέμας Royal Chocolate Cream 5kg

Επαγγελματικό μείγμα κρύας κρέμας πατισερί με μοναδική γεύση σοκολάτας. Ιδανικό εργαλείο για τον επαγγελματία που απαιτεί ταχύτητα και πλούσια σοκολατένια γεύση στις παρασκευές του.

• Πλούσιο προφίλ σοκολάτας: Έντονη γεύση και βαθύ χρώμα χάρη σε επιλεγμένες ποικιλίες κακάο.
• Instant κρύα παρασκευή: Παρασκευάζεται άμεσα με απλό χτύπημα σε κρύο υγρό, χωρίς ανάγκη για εστία μαγειρέματος.
• Βελούδινη δομή & υψηλή σταθερότητα: Λεία υφή χωρίς σβολιάσματα, διατηρεί τη γυαλάδα της στη βιτρίνα.
• Τέλεια ομογενοποίηση: Ενσωματώνεται άψογα με φυτική ή ζωική σαντιγί.
• Επαγγελματική σταθερότητα: Διασφαλίζει σταθερό αποτέλεσμα σε κάθε χτύπημα.

Εφαρμογές:

• Ιδανική βάση για γρήγορη γέμιση σε κωκ, εκλαίρ, προφιτερόλ, σου και κορνέ σοκολάτας.
• Εξαιρετική επιλογή για γέμιση σε παραδοσιακά τρίγωνα και σφολιάτες.
• Κατάλληλη για εσωτερικές στρώσεις σε τούρτες, κορμούς και κρέμες για γλυκά ταψιού.

Δοσολογία: Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα και 2.500 γραμμάρια νερό. Χτύπημα στο μίξερ με σύρμα για 1' στην αργή και 5' στην γρήγορη.

Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος.