Mangoldul este cultivat de secole și este adesea folosit în dieta mediteraneană. Aparține aceleiași familii cu sfecla și spanacul, dar spre deosebire de acestea, rădăcina sa nu este comestibilă. Este o legumă populară în țările mediteraneene.

Această legumă este foarte săracă în calorii, carbohidrați, zaharuri și grăsimi, dar bogată în fibre, vitamine, minerale și antioxidanți. Oferă multe beneficii pentru sănătate și este o completare valoroasă în dietă.

Mangoldul are frunze de un verde închis, cu o tulpină groasă care poate fi roșie, albă, galbenă sau verde. Frunza are o textură aderentă, neregulată și se atașează de o tulpină groasă multicoloră.

Câteva dintre substanțele nutritive ale mangoldului includ:

• Vitamina K
• Vitamina C
• Vitamina A
• Vitamina E
• Riboflavină
• Vitamina B6
• Magnesium
• Potasiu
• Fier
• Mangan
• Sodiu
• Cupru

Beneficiile mangoldului pentru sănătate includ:

• Îmbunătățirea sănătății oaselor
• Întărirea creierului
• Îmbunătățirea circulației sanguine
• Reducerea tensiunii arteriale și îmbunătățirea sănătății inimii

Pentru a fi inclus în dietă, frunzele de mangold pot fi consumate proaspete în salate, smoothie-uri sau în plăcinte și supe. Poate fi folosit și ca înlocuitor pentru spanac în diferite feluri de mâncare. Amărăciunea frunzelor crude scade în timpul gătitului, oferind un gust blând și gustos.

Instrucțiuni de încolțire/cultivare a mangoldului sunt incluse cu fiecare achiziție.