Μείγμα Παντεσπάνι Dark Choco 5kg για έντονο σκούρο παντεσπάνι. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε ποιοτικό κακάο προσφέρει στο παντεσπάνι ένα βαθύ σκούρο χρώμα και πλούσια γεύση σοκολάτας. Η προηγμένη σύνθεση του μείγματος εξασφαλίζει αφράτη, κυψελοειδή δομή και υψηλή ελαστικότητα, διευκολύνοντας το κόψιμο σε λεπτές στρώσεις ή το τύλιγμα σε ρολό.

• Έντονο σκούρο χρώμα & γεύση σοκολάτας: Πλούσιο προφίλ κακάο με εντυπωσιακή εμφάνιση και γεμάτη γεύση.
• Επαγγελματικός όγκος & ελαστικότητα: Μέγιστη διόγκωση και ελαστικότητα για εύκολο κόψιμο.
• Σταθερή απορρόφηση σιροπιού: Ικανότητα συγκράτησης σιροπιού χωρίς διαλύσεις.
• Εγγυημένη σταθερότητα (5kg): Ομοιόμορφο φούσκωμα σε κάθε παρτίδα.
• Υψηλή παραγωγική οικονομία: Συσκευασία σχεδιασμένη για καθημερινή επαγγελματική χρήση.

Εφαρμογές:

• Βάσεις για σοκολατένιες τούρτες & πάστες.
• Ρολά και κορμοί γεμισμένοι με κρέμα σοκολάτας.
• Bases για σύνθετα γλυκά Ho.Re.Ca.

Δοσολογία: Στα 1.000 γραμμάρια μείγματος, 600 γραμμάρια αυγά και 300 γραμμάρια νερό. Αναμίξτε στο μίξερ για 1΄ στην αργή και 4΄ στην γρήγορη ταχύτητα. Ψήστε στους 180°C για περίπου 45΄.

Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος.