Μείγμα Παντεσπάνι Margi Βανίλιας 5kg. Επαγγελματικό μείγμα για αφράτο και ελαστικό παντεσπάνι (με αυγό). Η σύνθεσή του συνδυάζει τη γεμάτη γεύση βανίλιας με ένα έντονο σκούρο προφίλ βάσης κακάου.

Κύρια Χαρακτηριστικά:

• Πλήρες Μείγμα με Αυγό: Απαιτεί ελάχιστα πρόσθετα υλικά, μειώνοντας τα στάδια ζύγισης.
• Ιδιαίτερο Γευστικό & Οπτικό Προφίλ: Συνδυασμός αρώματος βανίλιας με έντονο σκούρο χρώμα κακάου.
• Επαγγελματικός Όγκος & Ελαστικότητα: Ιδανικό για εύκολη κοπή σε λεπτές στρώσεις.
• Σταθερή Συμπεριφορά στο Σιρόπιασμα: Διατηρεί τη ζουμερή υφή του γλυκού.
• Εγγυημένη Σταθερότητα: Εξασφαλίζει ομοιόμορφη διόγκωση σε κάθε παρτίδα.

Εφαρμογές:

• Βάσεις για τούρτες & πάστες.
• Δημιουργία ρολών γεμισμένων με κρέμα, πραλίνα, μαρμελάδα ή σαντιγί.
• Ιδανικό για παρασκευή επιδορπίων για δεξιώσεις και αλυσίδες εστίασης.

Δοσολογία: Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 550 γραμμάρια νερό και 50 γραμμάρια VELEX. Αναμειγνύουμε όλα μαζί και αφήνουμε για 30 λεπτά. Χτυπάμε στο μίξερ με σύρμα για 1 λεπτό στην αργή και 4 λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα. Ψήνουμε στους 180°C για 45 λεπτά περίπου, ανάλογα τον φούρνο.

Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος.