Creme Brulee Mix 5kg

Mix für authentische französische Crème Brûlée. Das Produkt bietet Produktionskomfort, Stabilität und Eleganz im professionellen Labor. Dank seiner speziell entwickelten Zusammensetzung gewährleistet es eine Balance zwischen der samtigen, cremigen Textur und dem dezenten Vanillegeschmack.

Die Zubereitung ist einfach und schnell, minimiert das Risiko eines Fehlschlags und Materialverschwendung. Das Enddessert erhält eine stabile Gelierung, eine glatte Struktur und ein vorbildliches Verhalten beim Abkühlen und Karamellisieren des braunen Zuckers.

Hauptmerkmale & Vorteile:

• Authentisches französisches Rezept: Reichhaltige, samtige Textur und feines Geschmackprofil.
• Schnelle & stabile Zubereitung: Einfache Anwendung, die ein perfektes Ergebnis garantiert.
• Ideal zum Karamellisieren: Hält der Hitze vom Flambierer stand, ohne die Creme zu schmelzen.
• Stabilität beim Abkühlen: Bewahrt die seidige Konsistenz ohne Flüssigkeitsabsonderung.
• Garantierte Stabilität (5kg): Gewährleistet identische Qualität und Textur bei jeder Charge.

Anwendungen / Gebrauchsanweisung:

• Klassische Crème Brûlée: Mit braunem Zucker bestreuen und vor dem Servieren mit dem Flambiergerät karamellisieren.
• Alternative Präsentation: Mit Karamell-Sirup oder frischen Beeren servieren.
• Lieferung an Ho.Re.Ca. & Catering: Herstellung von Desserts für Restaurants und Events.

Dosierung: Für 100 Gramm Mix, 500 Gramm Milch und 500 Gramm Sahne.

Anleitung: Das Mix in Milch und Sahne auflösen, zum Kochen bringen und anschließend in Formen für das Kühlen füllen.

Lagerung: An einem kühlen und dunklen Ort.