Смес за крем брюле 5kg

Смес за автентично френско Crème Brûlée. Продуктът предлага производствено удобство, стабилност и изтънченост в професионалната работилница. Благодарение на специално разработената си формула, осигурява баланс между кадифената, кремообразна структура и деликатния аромат на ванилия.

Процесът на приготвяне е прост и бърз, като минимизира риска от неуспех и загубата на материали. Крайният десерт получава стабилно желиране, гладка текстура и отлични характеристики при охлаждане и карамелизиране на кафявата захар.

Основни характеристики и предимства:

• Автентична френска рецепта: Богата, кадифена текстура и изискан вкусов профил.
• Бързо и стабилно приготвяне: Лесен процес, който гарантира перфектен резултат.
• Идеално за карамелизиране: Издържа топлината от горелка, без кремът да се разтопи.
• Стабилност при охлаждане: Запазва копринената си структура без отделяне на течности.
• Гарантирана стабилност (5kg): Осигурява еднакво качество и текстура във всяка партида.

Приложения / Начин на употреба:

• Класическо Crème Brûlée: Поръсване с кафява захар и карамелизиране с горелка преди сервиране.
• Алтернативно поднасяне: Поднасяне с карамелен сироп или пресни горски плодове.
• За Ho.Re.Ca. и кетъринг: Производство на десерти за ресторанти и събития.

Дозировка: На 100 грама смес - 500 грама мляко и 500 грама сладкарска сметана.

Указания: Разтваряме сместа в мляко и сладкарска сметана, загряваме до кипване и след това поставяме във форми за охлаждане.

Съхранение: На сенчесто и прохладно място.