Mousse Moka Mischung 5kg Premium ist eine professionelle Mischung für Mousse Moka, die nur die Zugabe von kalter Milch erfordert. Sie bietet Stabilität, einfache Zubereitung und einen ausgezeichneten Moka-Geschmack in der professionellen Konditorei. Sie erzeugt eine leichte und seidige Mousse mit ausgewogener Kaffee- und Schokoladennote.

• Komplette professionelle Mischung: Ideal für die Verwendung ohne frische Eier, Gelatine oder zusätzliche Fette.
• Luftige & samtige Konsistenz: Kreiert eine leichte und luftige Mousse.
• Verfeinerter Moka-Geschmack: Reiches Geschmacksprofil, das die Backkreationen hervorhebt.
• Hohe Stabilität: Hält die Struktur im Kühlschrank ohne Trennung.
• Dosierung: 1000 Gramm Mischung mit 2250 Gramm kalter Milch.

Für die Zubereitung die Mischung und die Milch in einer Rührmaschine für 4-5 Minuten verrühren. Wird in Torten, Cremes, Tartes und Einzelportionen verwendet, geeignet für Konditoreien und Catering.

Aufbewahrung: An einem schattigen und kühlen Ort.