Die «Brauerei Epirus», mit Sitz in Rodo topi, bietet ein unpasteurisiertes Bier, ein Schaumwürze Ale, das den Namen «Stala» trägt. Es handelt sich um ein Bier, das in Flaschen abgefüllt und im Inneren der Flasche gereift wird. Die Kreation entstand durch die Zusammenarbeit von drei jungen Menschen: Anny Zoi, Sakis Dosis und Alexandros Daflos, die nach gründlicher Recherche und Experimenten die Entwicklung dieses Produkts vorangetrieben haben.