Смес за крем Filling Cream 10kg е индустриална смес за сладкарски крем с вкус на ванилия, специално разработена за професионални работилници и производствени звена за обществено хранене.

Създава стабилен, гладък и кадифен крем с наситен златистожълт цвят и балансиран сладък вкус на ванилия. Съставът му позволява перфектно да се комбинира с растителни мазнини или животинска сметана, улеснявайки адаптирането на структурата и обема на крема.

• Висока гъвкавост при смесване: Лесно се комбинира с растителна сметана за разбиване и/или сметана.
• Привлекателен външен вид: Богат и блестящ златистожълт цвят с копринена текстура.
• Фин аромат на ванилия: Балансиран вкус, подходящ за всеки вид тесто.
• Стабилност и устойчивост: Запазва структурата си в пълнежните изделия, без да овлажнява тестото.
• Максимална икономия от мащаба: Индустриална опаковка от 10 кг за големи производствени партиди.

Идеален за пълнеж в баница с крем, бутер тесто, кроасани, еклери, профитероли, тартове и торти. Запазва свежестта и текстурата си в хладилник или фризер, без да се променя.

Дозировка: Към 1 000 грама смес се добавят 2 500 грама вода. Разбива се с миксер, докато кремът стане лъскав и придобие еднородна структура. Съхранява се на хладно и сухо място.