Amestec pentru Soft Cookies - Bars Vanilla 5kg

Amestec profesional pentru soft cookies și batoane de cereale cu aromă de vanilie. Amestecul oferă calitate constantă, textură autentică americană și viteză în producție.

Caracteristici principale:

• Textură autentică Soft & Chewy: Oferă structura moale caracteristică, care rămâne proaspătă în vitrină.
• Aromă bogată de vanilie: Profil de gust versatil, care se combină perfect cu o mulțime de ingrediente suplimentare.
• Utilizare dublă: Ideal atât pentru soft cookies, cât și pentru batoane profesionale de cereale.
• Ușurință & viteză în producție: Necesită timp minim de pregătire și adăugarea simplă a ingredientelor lichide de bază.
• Ambalaj profesional (5kg): Cantitate potrivită pentru utilizarea zilnică în laborator, fără risipă de materii prime.

Aplicații / Instrucțiuni de utilizare:

Pentru Soft Cookies: Amestecați amestecul cu ingredientele lichide ale rețetei (de ex. unt/ulei, apă sau ou), adăugați picături de ciocolată sau fructe uscate, porționați și coaceți.

Pentru Batoane de Cereale: Încorporați în amestec fulgi de ovăz, miere, semințe și fructe uscate, întindeți pe tavă, coaceți ușor și tăiați în batoane individuale.

Dozaj Soft Cookies: La 1.000 grame de amestec, 150 grame unt și 90 grame apă.

Dozaj Batoane de Cereale: La 1.500 grame de amestec, 230 grame unt, 180 grame semințe de floarea-soarelui, 150 grame apă, 230 grame fulgi de ovăz, 120 grame picături de ciocolată, 180 grame cranberries și 130 grame de Aegina.

Instrucțiuni pentru Soft Cookies: Puneți totul împreună în malaxor timp de 2' la viteză mică și 5' la viteză mare. Porționați aproximativ 70 grame. Coaceți la 180°C – 190°C, timp de aproximativ 10 minute, în funcție de cuptor.

Instrucțiuni pentru Batoane de Cereale: Bateți amestecul cu untul timp de 3' la viteza a 2-a. Apoi adăugați totul împreună timp de 2' la viteza a 2-a. Întindeți pe tavă 60×40 (grosime 1,5 - 2 cm) și coaceți timp de 20' la 190°C. Tăiați după ce s-a răcit.

Depozitare: În loc răcoros și umbros.