Amestec de Brutărie cu Maia de Grâu 5kg

Amestec profesional activ de maia naturală de grâu. Acest amestec combină făinuri de grâu selecționate cu culturi naturale de maia, asigurând stabilitate în fiecare lot. Compoziția sa avansată îmbunătățește structura miezului și crește absorbția de apă, oferind o aromă bogată și o crustă crocantă.

• Gust autentic tradițional: Oferă aromă bogată și gustul caracteristic al pâinii adevărate cu maia.
• Structură îmbunătățită a miezului: Creează alveole bogate și elasticitate.
• Păstrare naturală: Prelungește prospețimea și durata de viață a produselor de panificație.
• Stabilitate profesională: Ușor de utilizat, cu rezultate omogene la fiecare fermentare.
• Ambalaj profesional (5kg): Cantitate ideală pentru utilizare zilnică.

Aplicații / Instrucțiuni de utilizare:

• Incorporare în aluat: Adăugați amestecul în făină împreună cu celelalte ingrediente, conform proporțiilor recomandate în rețeta dumneavoastră.
• Frământare & Maturare: Frământați și lăsați aluatul să se matureze pentru a evidenția aromele maielei.
• Utilizări: Ideal pentru pâine, pâini, baghete și aluaturi speciale cu preparare rapidă.
• Pre-preparare: La 1.000 grame de maia, 1.500 litri de apă și 1 degețel de drojdie.
• Depozitare: Într-un loc răcoros și ferit de lumină.