42
70
€
Παράδοση
έως Τρί, 03 Νοε
5,50 €
Το θέλεις με Δωρεάν μεταφορικά σε Skroutz Point;
Από
3S
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά
Το μείγμα αρτοποιίας Brioche 100% προορίζεται για την παρασκευή μπριός και γλυκών ζυμαριών. Για την παρασκευή του προστίθενται νερό, μαργαρίνη ή βούτυρο και μαγιά, ενώ η ζύμη μπορεί να διαμορφωθεί σε φυτίλια και να καλυφθεί με σουσάμι ή άλλη επικάλυψη.
Για 500 g μείγματος, η δοσολογία είναι 100 g μαργαρίνη ή βούτυρο, 225 g νερό και 40 g μαγιά. Τα υλικά ζυμώνονται για 3 λεπτά στην αργή και 7 λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα, έως ότου η ζύμη φτάσει σε θερμοκρασία εξόδου 25 °C. Ακολουθούν 15 λεπτά ξεκούρασης και περίπου 30 λεπτά φουσκώματος στους 33 °C και 75% σχετική υγρασία. Το ψήσιμο γίνεται με ατμό στους 190–210 °C για περίπου 15 λεπτά, με ανοιχτό τάμπερ τα τελευταία 5 λεπτά. Φυλάσσεται σε σκιερό και δροσερό μέρος.
- Είδος: Μείγμα αρτοποιίας
- Χρήση: Για μπριός και γλυκά ζυμάρια
- Βάρος: 10 kg
- Τεμάχια: 1
- Σκληρότητα: Μαλακό
Χαρακτηριστικά
- Είδος
- Αλεύρι
- Τύπος
- -
- Σκληρότητα
- Μαλακό
- Χρήση
- για Τσουρέκι
- Τεμάχια
- 1 τμχ
- Βάρος
- 10000 gr
Διατροφικές Επιλογές
- Βιολογικό Προϊόν
- Όχι
- Χωρίς Γλουτένη
- Όχι
Πρόσθετα Χαρακτηριστικά
- Ολικής Άλεσης
- Όχι
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.